為了給師生提供安全衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜，郾城區(qū)許洼小學(xué)新學(xué)期多舉措加強(qiáng)食堂管理，全力做好后勤保障工作。
    優(yōu)化食堂基礎(chǔ)設(shè)施，改善硬件設(shè)施。學(xué)校利用寒假時(shí)間與餐飲公司結(jié)合投入資金7萬(wàn)余元，對(duì)食堂內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行了升級(jí)改造，規(guī)范了各功能設(shè)施，食堂布置按要求設(shè)置了不銹鋼操作臺(tái)、粗加工間、蒸飯間、保管室、更衣室、抽樣室等，整體達(dá)到布置合理科學(xué)；購(gòu)置了兩臺(tái)蒸飯柜、一臺(tái)去皮機(jī)，提高了工作效率；完成了“煤改油”工程，操作更加節(jié)能環(huán)保。
    狠抓食品衛(wèi)生安全、嚴(yán)格工作流程。學(xué)校對(duì)工作人員進(jìn)行體檢和崗前培訓(xùn)，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)口，嚴(yán)格執(zhí)行臺(tái)賬記錄、持證上崗和值班值守等制度，將食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。進(jìn)貨時(shí)，學(xué)校要求工作人員選擇正規(guī)的商家購(gòu)買，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”產(chǎn)品，每周由分管領(lǐng)導(dǎo)與食堂專業(yè)人員共同制定飯譜，講究葷素搭配，注重色香味形俱佳，保持營(yíng)養(yǎng)平衡。
    加強(qiáng)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)水平。每周召開(kāi)一次食品安全衛(wèi)生工作小結(jié)會(huì)，總結(jié)本周在安全衛(wèi)生和工作紀(jì)律方面的優(yōu)點(diǎn)，指出工作中存在的問(wèn)題，提出下周工作要求。每月組織一次業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，讓食堂工作人員掌握食品安全衛(wèi)生知識(shí)和菜肴烹飪方法，在食堂飯菜質(zhì)量、飲食安全管理上總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)、不斷創(chuàng)新。
    積極征求意見(jiàn)建議，提升服務(wù)水平。每日開(kāi)飯時(shí)間，食堂管理人員深入師生當(dāng)中，誠(chéng)懇征求師生的意見(jiàn)和建議，不斷調(diào)劑食品類型，增添飯菜花色品種，努力提高餐飲質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，真正做到讓師生吃飽，吃好，吃出健康。
    一系列措施的制定和實(shí)施，學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量明顯提高，職工素質(zhì)明顯提升，服務(wù)質(zhì)量明顯進(jìn)步，學(xué)生倒飯的少了，師生的滿意度提高了，學(xué)校餐飲工作得到了大家的一致認(rèn)可。