中醫(yī)認為，有些人是不適宜喝綠豆湯的，主要包括下面三類：

   老人、兒童以及體質(zhì)虛弱者。綠豆中蛋白質(zhì)含量較多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

  經(jīng)期女性。女性經(jīng)期時體質(zhì)偏寒，若是飲用綠豆水易導致氣滯血瘀，引起腹痛甚至加重痛經(jīng)。

   孕婦。綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫，是食療佳品，在煮綠豆時若是加些紅豆、大棗同煮，還有助孕婦益氣補血。但綠豆性寒，孕婦不能多喝，且孕婦不宜放太多糖，尤其不能喝冰綠豆湯。

    喝綠豆湯要牢記五要點：一是不宜用鐵鍋煮綠豆湯。綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮，其中的類黃酮和金屬離子會發(fā)生作用，形成顏色較深的復合物，煮出的綠豆湯發(fā)黑，食用后還會造成腸胃不適。綠豆湯最宜用砂鍋煮。二是煮綠豆湯時別加食用堿。煮湯熬粥要黏稠，有人就加點兒堿。但是綠豆富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分，能有效彌補出汗時的營養(yǎng)損失。加堿雖然可迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分。三是喝綠豆湯不可過量。綠豆中含有低聚糖，過量飲用會導致脹氣、消化不良甚至腹瀉，損傷脾胃，所以每次喝一碗綠豆湯最佳。成人一周喝兩三次就可以。四是不能空腹喝綠豆湯。綠豆性寒，空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性體質(zhì)者，若是空腹飲用綠豆湯會加重癥狀，引發(fā)腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。五是不宜喝冰鎮(zhèn)綠豆湯。在炎熱酷暑，來一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯，感覺確實很爽。但冰鎮(zhèn)綠豆湯會影響脾胃，造成脾胃功能失調(diào)、腹瀉。

 

據(jù)人民網(wǎng)