漯河，是河南唯一“中國(guó)食品名城”，有7000余家食品企業(yè)，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2000億元，占全省的1/5、全國(guó)的1/50。
中原食品實(shí)驗(yàn)室，是河南唯一由省轄市主導(dǎo)建設(shè)的省級(jí)實(shí)驗(yàn)室，掛牌不足一年，不斷攀登科學(xué)高峰，摘取皇冠上的“明珠”，突破了16項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布了36項(xiàng)代表性成果。
兩個(gè)“唯一”相互融合，彼此成就。漯河深厚的食品產(chǎn)業(yè)沃土，推動(dòng)中原食品實(shí)驗(yàn)室“超預(yù)期發(fā)展”。中原食品實(shí)驗(yàn)室這個(gè)創(chuàng)新“發(fā)動(dòng)機(jī)”，為河南萬(wàn)億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)集群提供科技支撐。
實(shí)驗(yàn)室到企業(yè)僅半小時(shí)
“中原食品實(shí)驗(yàn)室建在漯河的一大優(yōu)勢(shì)是離企業(yè)近，最快僅需半小時(shí)車(chē)程。”9月13日，談及在中原食品實(shí)驗(yàn)室工作的感受，從新西蘭林肯大學(xué)畢業(yè)的陳翰博士表示，企業(yè)需求可以及時(shí)掌握并解決，實(shí)驗(yàn)室最新成果也能盡快就地轉(zhuǎn)化。
食品產(chǎn)業(yè)是漯河的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，培育了雙匯、衛(wèi)龍等頭部企業(yè)，形成豐滿(mǎn)的食品產(chǎn)業(yè)體系。但漯河食品產(chǎn)業(yè)也到了新的歷史關(guān)口：已然大而全，何以強(qiáng)而優(yōu)？
“對(duì)漯河乃至河南食品產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，科技創(chuàng)新是‘剛需’。省委、省政府下決心在漯河建設(shè)食品實(shí)驗(yàn)室，可以說(shuō)魄力很大，也抓住了‘要害’。”中原食品實(shí)驗(yàn)室相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
科研上連天線。集聚由11名院士和29名國(guó)家杰出青年基金獲得者領(lǐng)銜的24支科創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，匯聚省內(nèi)6所高校、省外9所高校和科研院所的相關(guān)科研力量……中原食品實(shí)驗(yàn)室立足“人才高地、創(chuàng)新之源、食品未來(lái)”發(fā)展理念，精準(zhǔn)聚焦精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究與健康食品創(chuàng)制等六大研究方向開(kāi)展研發(fā)，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。
創(chuàng)新下接地氣。兩個(gè)月時(shí)間，中原食品實(shí)驗(yàn)室副主任陳歷水帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)，馬不停蹄走訪省內(nèi)40家食品企業(yè)，既上門(mén)送科研技術(shù)，又尋求深度合作。“我們還新組建了休閑食品、酒、副產(chǎn)物利用等9個(gè)科研團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)的科研服務(wù)。”陳歷水說(shuō)。目前，中原食品實(shí)驗(yàn)室累計(jì)為雙匯、伊利等183家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)360多次。
漯河集群成鏈的食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)，也為中原食品實(shí)驗(yàn)室發(fā)展提供滋養(yǎng)。雙匯擁有核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)200多人，牽頭組建了河南省肉品技術(shù)創(chuàng)新中心。“我們與中原食品實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合開(kāi)展‘卡脖子’技術(shù)專(zhuān)項(xiàng)研究，并聯(lián)手申報(bào)爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家肉類(lèi)技術(shù)創(chuàng)新中心，加快提升全省乃至全國(guó)肉類(lèi)技術(shù)研發(fā)水平。”雙匯投資發(fā)展股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
漯河獨(dú)具特色的食品創(chuàng)新平臺(tái)，豐富著中原食品實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新能力。依托漯河食品職業(yè)學(xué)院建設(shè)的河南省食品加工中試基地，先后建成21條生產(chǎn)線，引進(jìn)8個(gè)一流研發(fā)團(tuán)隊(duì)；去年，漯河掛牌成立了河南省生物發(fā)酵與植物提取中試基地，組建了植物提取技術(shù)等4個(gè)專(zhuān)業(yè)化團(tuán)隊(duì)。“這兩個(gè)中試基地已為115家企業(yè)開(kāi)展服務(wù)項(xiàng)目303個(gè)，中試服務(wù)收入累計(jì)1.7億元，推動(dòng)132個(gè)產(chǎn)品落地生產(chǎn)銷(xiāo)售。”漯河市科技局局長(zhǎng)效國(guó)強(qiáng)說(shuō)。
漯河享譽(yù)全國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，使得中原食品實(shí)驗(yàn)室甫一成立便進(jìn)入高光時(shí)刻，引得行業(yè)注目。中原食品實(shí)驗(yàn)室蹄疾步穩(wěn)的發(fā)展，則為漯河乃至全省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能，不斷增強(qiáng)國(guó)家戰(zhàn)略科技體系力量。
年輕研發(fā)人員慕名而來(lái)
“振興豫酒，要靠科技創(chuàng)新提升品質(zhì)。”今年年初，35歲的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)科研人員陳小雪，作為柔性人才被引進(jìn)到漯河，帶領(lǐng)“90后”團(tuán)隊(duì)開(kāi)展酒類(lèi)行業(yè)研發(fā)。來(lái)到漯河后，她多次和團(tuán)隊(duì)一起，前往舞陽(yáng)賈湖酒廠、澠池仰韶酒廠調(diào)研，幫助挖掘酒業(yè)發(fā)展新工藝、提煉當(dāng)?shù)鼐莆幕琛?/p>
今年7月，36歲的溫青玉辭去鄭州一家科研單位的工作，加入中原食品實(shí)驗(yàn)室。在雙匯、小帥才等漯河食品企業(yè)蹲點(diǎn)調(diào)研一個(gè)月后，溫青玉選擇了動(dòng)物血液研究方向：從雙匯原料的副產(chǎn)物豬血中提取免疫球蛋白等，研制成特醫(yī)食品和功能性食品，將把企業(yè)副產(chǎn)物的經(jīng)濟(jì)效益增加幾十倍。
漯河通過(guò)舉辦中原食品實(shí)驗(yàn)室科學(xué)家大會(huì)、創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)、中國(guó)工程院院地合作項(xiàng)目會(huì)等，持續(xù)在全國(guó)食品圈、院士圈和科學(xué)家圈宣傳推介中原食品實(shí)驗(yàn)室，吸引優(yōu)秀科研人員來(lái)漯發(fā)展。今年，先后組織開(kāi)展兩批集中引才活動(dòng)和常態(tài)化博士招聘活動(dòng)，目前已正式入職博士5名、碩士37名，科研人員平均年齡30歲。
“我們正加快與鄭州大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)等高校商談，計(jì)劃明年起聯(lián)合培養(yǎng)研究生。通過(guò)實(shí)驗(yàn)室平臺(tái)，會(huì)吸引更多年輕科研人員來(lái)漯河創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。”中原食品實(shí)驗(yàn)室副主任、實(shí)驗(yàn)室乳品與特殊食品團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家陳樹(shù)興說(shuō)。
首個(gè)轉(zhuǎn)化成果即將上市
9月13日晚7時(shí)，河南三劍客農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)依然機(jī)器轟鳴。“中原食品實(shí)驗(yàn)室與企業(yè)建立了全面戰(zhàn)略合作關(guān)系，幫助企業(yè)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品口感。”該公司總經(jīng)理常小靜說(shuō)。
三劍客公司開(kāi)辟乳業(yè)新賽道，面向中老年開(kāi)發(fā)的無(wú)糖黑牛奶，全國(guó)銷(xiāo)量第一。中原食品實(shí)驗(yàn)室剛成立，便有20多位專(zhuān)家深入三劍客企業(yè)車(chē)間指導(dǎo)生產(chǎn)。三劍客公司新款產(chǎn)品“快樂(lè)酸奶”將于近日推向市場(chǎng)，這也是中原食品實(shí)驗(yàn)室首個(gè)科研成果轉(zhuǎn)化的產(chǎn)品。今年5月，在第二十屆中國(guó)（漯河）食品博覽會(huì)上，“快樂(lè)酸奶”受到客戶(hù)的熱捧。
位于漯河市召陵區(qū)的華生維克生物工程（漯河）有限公司產(chǎn)品展柜上，各類(lèi)寵物藥品一字排開(kāi)。該公司生產(chǎn)副總董炎超介紹，中原食品實(shí)驗(yàn)室4名年輕研發(fā)人員深入企業(yè)蹲點(diǎn)，幫助解決生產(chǎn)難題。“我們有一款軟膠囊產(chǎn)品不穩(wěn)定，存在沉淀分層的情況，是專(zhuān)家?guī)臀覀児タ肆穗y題。”
今年，中原食品實(shí)驗(yàn)室累計(jì)向全省食品企業(yè)推送實(shí)驗(yàn)室科技成果232項(xiàng)，與想念、三劍客等9家企業(yè)簽訂技術(shù)服務(wù)合同金額達(dá)4090萬(wàn)元。
離中原食品實(shí)驗(yàn)室不遠(yuǎn)，總投資22億元、占地500畝的食品科創(chuàng)園正全面開(kāi)工建設(shè)。“新實(shí)驗(yàn)大樓、中試基地、標(biāo)準(zhǔn)化廠房預(yù)計(jì)今年年底啟用。”漯河市政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，未來(lái)將按照“實(shí)驗(yàn)室+研究生院+孵化器+中試基地+產(chǎn)業(yè)基金+產(chǎn)業(yè)園區(qū)”的全鏈條科技成果轉(zhuǎn)化體系，讓“科研之花”快速結(jié)出“產(chǎn)業(yè)之果”，加快建設(shè)在全省有影響力的食品科創(chuàng)城。據(jù)《河南日?qǐng)?bào)》
責(zé)編：翟柯 編審：陳向黨 終審：汪中東
