9月21日，由《經(jīng)濟日報》《科技日報》《工人日報》《河南日報》和大河網(wǎng)等多家中央級、省級媒體記者組成的采訪團走進漯河，深入探尋中原食品實驗室成立一年來對河南省、漯河市食品產(chǎn)業(yè)作出的突出貢獻，進而解碼創(chuàng)新之城的“漯河密碼”。

　　在2023河南省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，中原食品實驗室的亮眼成績單帶動漯河“出圈”會場……

　　作為首家中國食品名城，我市多舉措推動中原食品實驗室的建設(shè)和運營，借助這個全省唯一由省轄市牽頭建設(shè)、掛牌即運營的省級實驗室的光環(huán)，讓更多的人認(rèn)識漯河、了解漯河，努力提升漯河的知名度、擴大漯河的“朋友圈”，進一步助力漯河食品產(chǎn)業(yè)升級。

　　打造殿堂級實驗室和“科學(xué)家之家”

　　走進中原食品實驗室研發(fā)大樓，耀眼的“院士天團”介紹、滿墻的證書和各種研發(fā)產(chǎn)品照片讓人眼花繚亂。

　　“堅持高端定位，強化頂層設(shè)計，營造開放包容、尊重尊崇、寬松溫暖、干事創(chuàng)業(yè)的科研氛圍，舉全市之力打造殿堂級實驗室和‘科學(xué)家之家’。”市委書記秦保強對中原食品實驗室建設(shè)提出明確要求，并全程參與、親自指導(dǎo)中原食品實驗室籌建、運營等工作。

　　中原食品實驗室是由我市主導(dǎo)，河南工業(yè)大學(xué)、鄭州輕工業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭，鄭州大學(xué)、河南大學(xué)、漯河食品職業(yè)學(xué)院等參與建設(shè)的一個省級實驗室。中原食品實驗室實行理事會領(lǐng)導(dǎo)下的主任負(fù)責(zé)制，由中國工程院任發(fā)政院士任實驗室主任，孫寶國院士任戰(zhàn)略咨詢委員會主任，龐國芳院士任學(xué)術(shù)委員會主任，吸納了謝劍平等11名院士和29名國家杰青、長江學(xué)者領(lǐng)銜的24個科研團隊，匯聚了省內(nèi)6所高校和省外9所高校及科研院所的相關(guān)科研力量，采用“省外+省內(nèi)”雙首席科學(xué)家模式，組成食品研發(fā)超強陣容。

　　中原食品實驗室還設(shè)立學(xué)術(shù)委員會和戰(zhàn)略咨詢委員會，建立以理事會為核心的法人治理機構(gòu)。實行以重大任務(wù)為牽引的首席科學(xué)家制，賦予科研人員特別是戰(zhàn)略科學(xué)家、領(lǐng)銜科學(xué)家決定性技術(shù)路線決定權(quán)、經(jīng)費支配權(quán)和資源調(diào)度權(quán)。同時，鼓勵科研人員以科技成果為資本創(chuàng)辦公司或向公司進行股權(quán)投資，突出實驗室、政府、企業(yè)之間的跨領(lǐng)域合作研究。

　　2022年9月22日，中原食品實驗室正式揭牌，并實現(xiàn)掛牌即運營、運營即見效。截至目前，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面，中原食品實驗室先后投入4.1億元，1.2萬平方米研發(fā)大樓、8000平方米中試基地、1萬平方米孵化中心、2棟1.8萬平方米公寓、1棟人才公寓已投入使用，1棟科學(xué)家公寓下個月可實現(xiàn)入住?？偼顿Y22億元、占地500畝的科創(chuàng)園區(qū)已經(jīng)全面開工建設(shè)，建筑面積6萬平方米的新實驗大樓、4.5萬平方米的中試基地、10萬平方米的標(biāo)準(zhǔn)化廠房已全面啟動建設(shè)，預(yù)計2024年啟用。擬投入25億元加快實驗室及配套園區(qū)建設(shè)。

　　“院士天團”幫企業(yè)

　　研發(fā)產(chǎn)品、解決技術(shù)難題

　　在第二十屆中國（漯河）食品博覽會上，河南三劍客農(nóng)業(yè)股份有限公司一款名叫“快樂酸奶”的產(chǎn)品一經(jīng)亮相就受到客商的青睞。“快樂酸奶”中的特殊益生菌是中原食品實驗室科研團隊的專利菌種。“我們這款酸奶添加了一種特殊的益生菌，有緩解焦慮作用。”該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　中原食品實驗室副主任、乳品與特殊食品團隊首席科學(xué)家陳樹興表示，他們要幫企業(yè)研發(fā)產(chǎn)品、解決技術(shù)難題，做萬億級食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅強后盾。

　　在中原食品實驗室，和美味相關(guān)的領(lǐng)域都是科學(xué)家研究的方向：有研究氣味的，有研究精準(zhǔn)營養(yǎng)的，有研究食品智能裝備的。他們朝著困擾食品行業(yè)的頂尖難題發(fā)起沖鋒。

　　中原食品實驗室副主任陳歷水帶領(lǐng)科研團隊用近兩個月時間走訪省內(nèi)40多家食品企業(yè)，既上門送科研技術(shù)，又尋求深度合作。“我們還組建了藥食同源、休閑食品等11支全職科研團隊，加強對食品企業(yè)的科研服務(wù)。”陳歷水說。目前，中原食品實驗室累計為雙匯、伊利等183家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)360多次。

　　據(jù)介紹，一年來，中原食品實驗室累計開展課題研究90多項，科研項目立項163項，突破關(guān)鍵技術(shù)16項，發(fā)布代表性成果36項，與11家企業(yè)簽訂技術(shù)合作協(xié)議，與24家企業(yè)共建協(xié)同創(chuàng)新中心。

　　“經(jīng)過一年的運營，中原食品實驗室名氣越來越大，已走出河南、叫響全國。”中原食品實驗室服務(wù)中心主任蘇景凱介紹，北京、陜西、湖北、廣東、山東等地的食品企業(yè)紛紛前來參觀學(xué)習(xí)，尋求合作機會。

　　服務(wù)萬億級食品產(chǎn)業(yè)

　　加快推動科研成果轉(zhuǎn)化

　　“目前，中原食品實驗室已實現(xiàn)16項關(guān)鍵技術(shù)突破、發(fā)布36項代表性成果，成為河南萬億級食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的發(fā)動機。”7月4日，在2023河南省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，中原食品實驗室理事長、市長黃鈁發(fā)布的16項綠色食品重點科研成果，滿足了廣大消費者對綠色、健康、高端食品的需求。

　　黨的二十大報告提出，樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。為踐行“大食物觀”理念，讓百姓從“吃得飽”轉(zhuǎn)向“吃得好”“吃得健康”，中原食品實驗室秉持“人才高地、創(chuàng)新之源、食品未來”發(fā)展理念，對標(biāo)國家重大戰(zhàn)略，面向全省、全國食品產(chǎn)業(yè)需求，聚焦食品產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)方向、關(guān)鍵核心技術(shù)、未來食品發(fā)展，重點圍繞營養(yǎng)研究與健康食品創(chuàng)制等六大研究方向，緊盯全省食品企業(yè)需求，提供一流的科研服務(wù)。為加速成果落地，中原食品實驗室集中人力、物力、財力，打造全生命周期服務(wù)鏈條。為孵化科研成果，中原食品實驗室建成21條食品加工中試生產(chǎn)線以及協(xié)同創(chuàng)新的實驗室、智能化的車間等，加快推動成果從中試到量產(chǎn)。在人才方面，除常規(guī)全職新引進人才政策外，我市專門為專職新引進高層次創(chuàng)新人才推出“六可選”人才引進政策，內(nèi)容包括解決人才住房、子女入學(xué)、就醫(yī)保障、編制服務(wù)、資金支持等六個方面的大力度、超常規(guī)高科技人才落戶措施。

　　“未來幾年，中原食品實驗室將堅持‘傳統(tǒng)食品升級+未來食品布局’雙管齊下、‘服務(wù)+創(chuàng)新’雙輪驅(qū)動，全面提升食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力，不斷完善組織架構(gòu)，精準(zhǔn)對接企業(yè)需求，協(xié)同推進‘卡脖子’技術(shù)攻關(guān)，加快推動科研成果轉(zhuǎn)化，為促進河南省萬億級食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。”中原食品實驗室相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　積極服務(wù)萬億級食品產(chǎn)業(yè)集群、爭當(dāng)“大食物觀”領(lǐng)跑者——中原食品實驗室勇摘皇冠上的“明珠”，必將煥發(fā)出更加奪目的光彩。
責(zé)編：翟柯   編審：陳向黨  終審：汪中東