嘉賓云集、院士加持，層次規(guī)格再創(chuàng)新高；供需兩旺，線上線下齊發(fā)力，產(chǎn)銷對(duì)接成果豐碩；名企名牌扎堆，海內(nèi)外客商齊聚，“朋友圈”更大、“國(guó)際范兒”更足；“一體兩翼”、創(chuàng)新引領(lǐng)，主題活動(dòng)高端大氣，城市形象顯著提升……第二十一屆中國(guó)（漯河）食品博覽會(huì)內(nèi)容豐富、亮點(diǎn)紛呈，再次彰顯了行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”的地位。
作為首家中國(guó)食品名城，近年來(lái)，我市爭(zhēng)當(dāng)踐行“大食物觀”的領(lǐng)跑者，圍繞建設(shè)“優(yōu)勢(shì)再造、形神兼?zhèn)?rdquo;的現(xiàn)代化食品名城目標(biāo)，堅(jiān)持食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城建設(shè)“四篇文章”一起做，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模、結(jié)構(gòu)、層次全面升級(jí)，讓食品名城更顯風(fēng)采神韻、更具發(fā)展勝勢(shì)。
做好食品工業(yè)大文章
7000多家食品企業(yè)、21家世界500強(qiáng)企業(yè)、32家中國(guó)500強(qiáng)企業(yè)、75家行業(yè)龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)總規(guī)模超2000億元……亮眼的數(shù)字見(jiàn)證了我市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的輝煌之路。成績(jī)斐然但步履不停，近年來(lái)，我市堅(jiān)持食品工業(yè)鏈群發(fā)展，在縱向完善生態(tài)、橫向開(kāi)放賦能、深度創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)中，加快構(gòu)建符合完整性、先進(jìn)性、安全性要求的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。
雙匯第三工業(yè)園在預(yù)制菜萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)“黃金賽道”上搶先領(lǐng)跑，每天下線10萬(wàn)份團(tuán)餐、100噸預(yù)制菜，豐富了千家萬(wàn)戶的餐桌；優(yōu)德中大大健康產(chǎn)業(yè)園以優(yōu)德控股的品牌優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和中大恒源的研發(fā)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)為依托，瞄準(zhǔn)高端功能性健康食品發(fā)力沖刺……圍繞“3000億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)鏈、5000億級(jí)綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)”發(fā)展目標(biāo)，我市實(shí)施精準(zhǔn)招大引強(qiáng)和現(xiàn)有骨干企業(yè)“老樹(shù)發(fā)新芽”，做實(shí)“三個(gè)五百億”項(xiàng)目硬支撐，分兩批謀劃了249個(gè)創(chuàng)新引領(lǐng)型重大項(xiàng)目，第一批131個(gè)項(xiàng)目投產(chǎn)見(jiàn)效115個(gè)，第二批118個(gè)項(xiàng)目開(kāi)工104個(gè)，為完善食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、健全產(chǎn)業(yè)體系提供了強(qiáng)大動(dòng)能。
出臺(tái)《漯河市加快培育重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)施方案（2023—2025年）》，明確市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包聯(lián)牽頭，實(shí)行“一鏈一專班一機(jī)構(gòu)”“一鏈一圖譜六清單”，分鏈制訂具體行動(dòng)計(jì)劃，以鏈?zhǔn)桨l(fā)展激活產(chǎn)業(yè)“聚變效應(yīng)”……為加速構(gòu)建現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)體系，我市聚焦最需突破的關(guān)鍵點(diǎn)位延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，強(qiáng)力實(shí)施“六個(gè)打通”“六路并進(jìn)”促進(jìn)鏈園一體，從源頭到終端，從研發(fā)生產(chǎn)、機(jī)械裝備到食品添加、包裝材料、檢驗(yàn)檢測(cè)、電商物流的食品全產(chǎn)業(yè)鏈條初步形成，成為河南萬(wàn)億級(jí)現(xiàn)代食品集群的重要支撐。
食博會(huì)期間，院士領(lǐng)銜、行業(yè)大咖齊聚的食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，牽動(dòng)著業(yè)界精英的目光。依托中原食品實(shí)驗(yàn)室“頂天立地”創(chuàng)新體系和河南食品科創(chuàng)園全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系，我市突出營(yíng)養(yǎng)健康、食藥同源、未來(lái)食品“三大主攻方向”，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)再造，加快形成“漯河食品最營(yíng)養(yǎng)健康”的鮮明標(biāo)識(shí)，打造中原食藥同源功能食品科技創(chuàng)新示范城市，搶占未來(lái)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展先機(jī)。
做好食品文化大文章
食品文化旅游宣傳月活動(dòng)讓游客流連忘返，全新推出的“漯河禮物”更是受到與會(huì)客商的青睞……食博盛會(huì)戰(zhàn)線拉長(zhǎng)、亮點(diǎn)紛呈，“食品+文化”彰顯漯河特色。我市立足豐厚的歷史文化資源稟賦，讓食品文化浸潤(rùn)產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)食文旅融合中讓漯河味道、中華美食更加神采飛揚(yáng)。
一杯賈湖酒“品出”8000多年前的賈湖文化，一碗胡辣湯“喝出”漯河港貨物集散、航運(yùn)發(fā)達(dá)的歷史盛景，一根火腿腸“嘗出”國(guó)企改革后所煥發(fā)的強(qiáng)大動(dòng)力，一包北京方便面“吃出”農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的南街樣板，一包辣條“嚼出”進(jìn)入新時(shí)代在漯河快速成長(zhǎng)的民營(yíng)企業(yè)典范……我市注重從“食之源”中汲取養(yǎng)分，把本土文化元素與食品美食完美融合，為食品刻上文化印記，讓漯河食品“有故事”。
食博會(huì)期間，《北舞渡方便胡辣湯》《北舞渡方便胡辣湯生產(chǎn)規(guī)范》《北舞渡胡辣湯烹飪技藝》三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，為胡辣湯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)奠定了基礎(chǔ)。我市注重從“食之品”中凝練精華，推動(dòng)名廚、名吃、名企結(jié)合，探索繁城牛肉、袁集牛頭宴、北舞渡胡辣湯等“舌尖上的非遺”傳承推廣新路子，讓漯河食品“有傳承”。
美景醉人、美食誘人。食品文化旅游宣傳月活動(dòng)期間，沙澧河景區(qū)、食尚年華田園綜合體內(nèi)美食娛樂(lè)嘉年華活動(dòng)盛大開(kāi)啟，各類特色美食吸引大批“逛吃愛(ài)好者”紛至沓來(lái)……我市注重從“食之悅”中升華體驗(yàn)，推動(dòng)食品、美食和文旅文創(chuàng)資源向沙澧河文化風(fēng)光帶匯聚，使美食體驗(yàn)更具精神享受，實(shí)現(xiàn)食品市場(chǎng)價(jià)值、精神價(jià)值“雙增值”，讓漯河食品“有價(jià)值”。
集合了雙匯火腿腸、衛(wèi)龍辣條、南街村巧克力棒等產(chǎn)品的“品味漯河”禮盒在全國(guó)村晚市集廣受歡迎；涵蓋了“賈湖文化”“許慎文化”“非遺文化”“商埠文化”“食品文化”的“漯河禮物”系列文創(chuàng)產(chǎn)品在“中國(guó)旅游日”河南主會(huì)場(chǎng)大放異彩……我市從“食之創(chuàng)”中引領(lǐng)消費(fèi)，讓漯河食品“有創(chuàng)新”，讓食品文化引領(lǐng)時(shí)代風(fēng)尚。
做好食品品牌大文章
品牌，是企業(yè)存在和發(fā)展的靈魂，更是一座城市耀眼的名片。近年來(lái)，我市在品牌打造上持續(xù)發(fā)力，在綠色食材品牌、食品安全品牌、食品標(biāo)準(zhǔn)品牌的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)做靚中國(guó)（漯河）食品博覽會(huì)、食品國(guó)際合作產(chǎn)業(yè)園、中國(guó)食品名城品牌館“一會(huì)、一園、一館”三個(gè)品牌，食品品牌形成矩陣，在“請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去”中提升“食全食美 漯在其中”的美譽(yù)度。
二十多年間，從名不見(jiàn)經(jīng)傳的地方節(jié)會(huì)，食博會(huì)已成長(zhǎng)為集食品品牌展覽、創(chuàng)新成果展示、洽談、交易、研討、信息發(fā)布、美食體驗(yàn)于一體的國(guó)內(nèi)食品行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”，被評(píng)為最具品牌價(jià)值展覽會(huì)和“改革開(kāi)放40年·40個(gè)品牌展覽會(huì)”之一。特別是第二十一屆食博會(huì)，層次更高、效果更好、影響更大，成為全球矚目的“食品品牌展、美食體驗(yàn)游、創(chuàng)新成果匯”。
作為我省首批4個(gè)國(guó)際合作園區(qū)之一的漯河食品國(guó)際合作產(chǎn)業(yè)園，目前重點(diǎn)基礎(chǔ)設(shè)施日趨完善，核心區(qū)項(xiàng)目加快入駐，全球食品品牌紛至沓來(lái)……河南漯河食品國(guó)際合作產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃有國(guó)際知名食品、未來(lái)食品、智能裝備、專精特新四大高端專業(yè)園區(qū)，加快構(gòu)建“B保中心+冷鏈+跨境電商+陸港口岸+食品供應(yīng)鏈”一站式對(duì)外貿(mào)易服務(wù)體系，為我市開(kāi)放型經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供新動(dòng)能、新支撐。
與京東集團(tuán)合作的中國(guó)食品名城品牌館，集品牌食品展示、線上線下銷售、沉浸式體驗(yàn)于一體，立足漯河，放眼世界，吸引全球食品品牌匯聚漯河、推動(dòng)更多漯河食品走向世界。
做好美食名城大文章
30多年前，我市立足本地資源稟賦，確立了食品產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)地位，開(kāi)啟了食品名城的奮進(jìn)之路；新時(shí)代，站在新的歷史起點(diǎn)上，我市以更好滿足群眾更高水平消費(fèi)需求為目的，推動(dòng)食品名城向美食名城精彩蝶變，在食品產(chǎn)業(yè)賦能城市發(fā)展中引領(lǐng)美食消費(fèi)新時(shí)尚。
一根火腿腸，通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，附加值提升有限。如果由名廚將其加工成精致菜肴端上飯桌，能夠吸引更多顧客前來(lái)品嘗獨(dú)特風(fēng)味，進(jìn)而提升產(chǎn)品價(jià)值和品牌形象。消費(fèi)者的滿意度、體驗(yàn)感不斷提升，就會(huì)停留更多時(shí)間，成為產(chǎn)品品牌和美譽(yù)的傳播者，影響和帶動(dòng)更多的消費(fèi)增長(zhǎng)與市場(chǎng)繁榮……我市通過(guò)算好美食“一本賬”，以升值促升級(jí)，整合美食名吃及文旅文創(chuàng)資源發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)、向美食名城轉(zhuǎn)型。
沙澧河鮮蝦、鐵板煎涼粉、雞內(nèi)金小焦饃……食博會(huì)上，極具本土特色的“漯河宴”征服了廣大客商的味蕾。我市通過(guò)打造美食“一桌飯”，以特色占市場(chǎng)，實(shí)施老字號(hào)保護(hù)發(fā)展工程，邀請(qǐng)地方菜開(kāi)發(fā)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)味創(chuàng)新，打造“漯河宴”經(jīng)典菜肴，更好繁榮美食市場(chǎng)。
沙澧河文化風(fēng)光帶內(nèi)，“漯河味道體驗(yàn)館”吸引游客駐足、觀光、品鑒；食尚年華田園綜合體節(jié)假日游人如織，“前店后坊”模式展現(xiàn)農(nóng)食文旅融合發(fā)展新業(yè)態(tài)；“食全食美 漯在其中”城市主題多彩活動(dòng)，成為我市的一張閃亮名片……我市堅(jiān)持建設(shè)美食“一座城”，以消費(fèi)強(qiáng)支撐，短期目標(biāo)打造食娛交融的消費(fèi)場(chǎng)，變游客“流量”為價(jià)值“留量”；長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)全力申創(chuàng)世界美食之都，更好展現(xiàn)漯河的城市主題、綠色生態(tài)、本土文化、美食品牌、多彩業(yè)態(tài)，打造“國(guó)人廚房”、服務(wù)“世界餐桌”。
食品工業(yè)、食品文化、食品品牌、美食名城“四篇文章”相輔相成、互融共生，詮釋了現(xiàn)代化食品名城的架構(gòu)，勾畫(huà)了筋骨、神韻，為我市持續(xù)領(lǐng)跑全省、全國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展乃至建設(shè)世界美食之都提供了思想引領(lǐng)、路徑支撐。只要我們堅(jiān)持“四篇文章”一起做，食品名城定能領(lǐng)跑新“食”代，展翅向未來(lái)！
責(zé)編：翟柯 編審：陳向黨 終審：王崢
